Production de vin et exportations

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Caractéristiques du vignoble | Production | Exportations

Caractéristiques du vignoble

En 2005, l'Australie possédait le 11ème vignoble mondial sur une superficie évaluée à 153 200 ha. Le vignoble a connu une très forte augmentation depuis les années 90. En 1990, le vignoble était évalué à 60 000 ha. En dix ans, le vignoble australien a augmenté de près de 110% entre 1995 et 2005. Mais depuis 2002, l'augmentation des terres réservées à la vigne s'est ralentie.

 

Les régions viticoles sont :
- South Australia : 66 650 hectares ;
- Victoria : 38 280 ha ;
- New South Wales : 37 040 ha, c'est la première région à s'être lancée dans la culture de la vigne. On y produit principalement du vin "premium" avec du Sémillon, Chardonnay et du Syrah ;
- Western Australia : 11 740 ha, cette région est plutôt productrice de vin blanc et de vin doux naturel.
La superficie importante et les nombreuses variations climatiques australiennes donnent aux producteurs une grande variété de climats qui leur permet de cultiver la vigne avec succès.

Concernant les cépages, les rouges sont en diminution depuis 2001. Le plus large éventail de cépages au monde se trouve en Australie. Les principales variétés de raisins de cuve cultivées en Australie sont les cépages rouges comme la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Pinot et les cépages blancs tels que le Chardonnay, le Riesling, le Sauvignon Blanc. Avec l'augmentation à moyen terme de la production en raisins rouges, la Syrah et le Cabernet Sauvignon resteront les leaders en volume tandis que le Chardonnay demeurera le leader parmi les vins blancs. L'Australie est réputée pour son adaptabilité en terme d'encépagement. En effet, le système libéral de plantations, et les structures d'exploitation réagissent très vite à la demande du marché pour des raisons économiques.

Il existe 8 219 exploitations viticoles, une petite partie des exploitations produit la majorité du vin, il s'agit donc le plus souvent de grandes exploitations. Quatre entreprises dominent le marché : Southcorp, Orlando Wyndham (appartenant à Pernot Ricard), BRL Hardy (Constellation) et Beringer Blass, ensemble, ils détiennent 75,4 % des parts de marché.

Evolution des superficies du vignoble

	1995	2004	2005	2006
Superficie (1000 ha)	73,0	150,6	153,2	163,9
Part de la superficie du vignoble national dans la superficie du vignoble mondial (%)	0,9	2,0	2,0	n.c.

Source : AWBC

Note :

Production

L'Australie est le 6ème pays producteur de vin au monde, avec une part totale de 5,1% de la production mondiale en 2005. La production de vin atteignait 1 433,8 millions de litres en 2005. L'année 2004 a enregistré un record de production avec une augmentation de 35,5% par rapport à l'année précédente. Mais, la production a diminué de 2,5% l'année suivante passant de 1 471,2 millions de litres en 2004 à 1 433,8 en 2005. En dix ans, elle a connu une augmentation fulgurante de plus de 185% (1995-2005).

 

L'Australie produit 60% de vin rouge.

Liens utiles :
- portail vers quelques producteurs : http://www.winesearch-online.com/producers/australia/

Evolution de la production de vin

	1995	2004	2005	2006
Production de vin (millions de litres)	502,8	1 471,20	1 433,80	962
Part de la production nationale de vin dans la production mondiale de vin (en %)	2	4,9	5,1	n.c.

Source : AWBC

Exportations

L'Australie est le 4ème pays exportateur de vin. En 2005, les exportations de vin ont représenté 695,6 millions de litres, soit 49% de sa production, pour une valeur de 2,1 milliards d'USD. Les exportations australiennes de vin ont explosé au cours des dix dernières années, autant en volume qu'en valeur. En effet, elles ont augmenté de 505% en volume et de 607% en valeur entre 1995 et 2005. Elles augmentent régulièrement et les perspectives sont favorables pour le pays.
Les exportations australiennes correspondent à 2,5% du commerce mondial de vin en volume et 3,5% en valeur.

Les exportations de vins embouteillés ont augmenté de 33,2% en valeur entre 2003 et 2005, contre 20,5% en volume. Ce sont les vins effervescents qui connaissent la plus grande hausse dans les exportations australiennes : +70,6% en valeur et 43,9% en volume entre 2003 et 2005.
Selon le Bureau Australien des Statistiques, le pays a exporté près de 234 millions litres de vins blancs et 420 de vins rouges et rosés en 2005.

Evolution des exportations de vin

	2005	2006	2007
Total - Valeur (millions USD)	2109.96	2084.69	2147.48
Vins embouteillés - Valeur (millions USD)	1883.94	1828.84	2147.48
Vins en vrac -Valeur (millions USD)	167.03	182.54	186.13
Vins effervescents -Valeur (millions USD)	58.72	72.97	73.41

Source : Comtrade

En 2005, l'Union Européenne est restée la principale destination des vins australiens : près de 55% des exportations de vins australiens lui ont été destinées. Le Royaume-Uni était le principal marché de l'Australie avec 256,7 millions de litres soit 36,9% de part de marché en volume, il était suivi par les Etats-Unis dont les importations de vins australiens étaient en nette augmentation par rapport à 2004 (+8,1%) et atteignaient 187,5 millions de litres de vin cette même année.

La part de marché sur les volumes du Royaume-Uni et de l'Allemagne excède celle sur les valeurs ; cela indique que l'Australie exporte vers ces deux clients de grandes quantités de vin à un prix relativement bas. A l'inverse, les Etats-Unis, le Canada et la Nouvelle-Zélande semblent être des clients plus intéressants : ils représentent respectivement 29,1, 6,9 et 3,5% du volume des ventes alors qu'en valeur, leurs importations représentent 32,8, 9,2 et 3,6%.

La France est le 13ème pays client de l'Australie en volume avec une part de marché de 1% et le 17ème en valeur avec 0,5%.

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Mise à jour en Juillet 2007.