Production de vin et exportations

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Caractéristiques du vignoble | Production | Exportations

Caractéristiques du vignoble

Le vignoble autrichien s'élevait à 44 600 hectares en 2005. La superficie totale des superficies des vignobles en Autriche représente 0,6% de la superficie du vignoble mondial total. La superficie viticole du pays a diminué de 14,2% entre 1995 et 2005.

 

Le territoire autrichien est divisé en quatre principales régions vinicoles qui englobent à la fois 19 zones différentes situées à l'Est du pays :
- Weinland Österreich englobe les Etats fédéraux de Burgenland et de Niederösterreich représentant plus de 90% de la production nationale.
Dans la zone de Niederösterreich se distinguent Weinviertel, Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Donauland (Wagram et Klosterneuburg), Carnuntum et Thermenregion. Burgeland se divise en différentes zones vinicoles : Neusiedlersee, Neusiedlersee-Hügelland, Mittelburgenland et Südburgenland ;
- Steirerland qui se limite à l'Etat fédéral de Steiermark avec une production située autour de 7% compte trois zones vinicoles (Südoststeiermark, Südsteiermark y Weststeiermark) ;
- Wien avec une production de 1% ;
- Bergland Österreich qui inclus les Etats fédéraux de Oberösterreich, Salzburgo, Kärnten, Tirol et Vorarlberg, avec une production très réduite.

L'Autriche offre une grande variété de vignes, qui découle des données différentes des sols et du climat. Une vingtaine de variétés de vin blanc et de vin rouge se distinguent par leur importance. Sur environ 77% de la surface cultivée, on trouve des variétés de vin blanc et depuis vingt ans la culture de vin rouge augmente.
Il existe d'autres cépages blancs de moindre importance comme Sauvignon blanc, Neuburger, Rivaner, Bouvier, Frühroter Veltliner, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, Rotgipfler, Ruländer Traminer, Zierfandler et de cépages rouges tels que Blauer Burgunder, Blauer Wildbacher (Schilcher), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, St. Laurent.

En Autriche, il existe près de 25 000 exploitations vinicoles. La moyenne de surface consacrée à la culture est de 2 hectares par viticulteur.

Evolution des superficies du vignoble

	1995	2004	2005	2006
Superficie (1000 ha)	52,0	44,6	44,6	43,9
Part de la superficie du vignoble national dans la superficie du vignoble mondial (%)	0,7	0,6	0,6	n.c.

Source : AWBC + Statistics Austria

Note :

Production

La production autrichienne de vin s'élevait à 242,2 millions de litres en 2005. La même années, l'Autriche était le 19ème producteur de vins dans le monde (le 16ème, en 1999). En dix ans, la production de vin a augmenté de 8,6%. Avec un taux d'autosuffisance d'environ 102%, la production est en moyenne légèrement supérieure à la consommation locale.

 

Autrefois, l'Autriche était un pays traditionnellement producteur de vin blanc. Néanmoins, on s'aperçoit aujourd'hui une augmentation progressive de la production de vins rouges. L'actuelle production de vin blanc représente 65% de la production nationale et le vin rouge 35%.

Liens utiles :
- Österreichischer Weinbauverband (association autrichienne des producteurs de vin) : http://www.pklwk.at/
- Dachverband Österreichischer Sommerliervereine (association de sommeliers autrichiens) : http://www.sommelier.at/

Evolution de la production de vin

	1995	2004	2005	2006
Production de vin (millions de litres)	222,9	258	242,2	225,6
Part de la production nationale de vin dans la production mondiale de vin (en %)	0,9	0,9	0,9	n.c.

Source : AWBC + Statistics Austria

Exportations

En 2005, l'Autriche a exporté 69,8 millions de litres de vins, c'est-à-dire 28,9% de sa production totale. Cela représente une valeur de 102,8 millions d'USD. En dix ans, les exportations ont certes augmenté de 111,6% mais ont diminué de près de 20% entre 2003 et 2005. Les exportations autrichiennes de vin représentent 0,9% des exportations mondiales.
La qualité des vins s'améliore nettement, ainsi les vins autrichiens sont de plus en plus reconnus sur le plan international avec comme conséquence une forte augmentation des exportations.

Les principaux bénéficiaires de cette hausse sont les vins rouges. 2003 a été une année record dans les exportations de vins autrichiens dans le monde, avec une forte augmentation des ventes à exportation de bouteilles de vins de qualité et de vins rouges.
Entre 2004 et 2006, les exportations de vins effervescents et de vins en vrac ont plus augmenté en volume (respectivement +162 et +143%) qu'en valeur (+105,8 et +31,4%).

Evolution des exportations de vin

	2005	2006	2007
Total - Valeur (millions USD)	101.47	100.49	144.16
Vins embouteillés - Valeur (millions USD)	78.94	80.79	119.75
Vins en vrac -Valeur (millions USD)	19.02	15.42	18.13
Vins effervescents -Valeur (millions USD)	3.48	4.25	6.24

Source : Comtrade

Plus de 90% des exportations autrichiennes ont pour destination l'Europe. L'Allemagne est le premier client de l'Autriche avec 36 millions de litres importés. La République Tchèque, la Suisse et la Slovaquie sont les autres principaux pays clients européens de l'Autriche. Les Etats-Unis, cinquième client de l'Autriche, sont les premiers clients d'Amérique.

 

L'Allemagne, la Suisse et les Etats-Unis sont les principaux clients en valeur avec respectivement 55,4, 13 et 9% alors qu'en volume leur part de marché s'élève à 68,2, 3,3 et 28%. Ils se positionnent sur des créneaux de prix relativement élevés. A l'inverse, la République Tchèque et la Slovaquie semblent être des clients moins intéressants : ils représentent respectivement 15,8 et 3% du volume des ventes, mais seulement 5,3 et 1,4% de la valeur des exportations.

En 2006, la France était le 17ème client de l'Autriche en volume et le 15ème en valeur avec respectivement 48 306 litres et 450 630 USD.

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Mise à jour en Juillet 2007.